Flan de caramelo

Esta entrada es una de mis favoritas, ya que trata sobre comida. Me encanta los dulces y por eso he escogido esta receta, es muy sencilla para que todo el mundo pueda hacerla, incluso yo que no tengo mucha práctica en la cocina. Espero que os guste y que probéis a hacerla.

Mi plato es: Flan al caramelo

Necesitas:

yema de huevo, 7 unidades
leche, 3/4 litros
agua, 1 cucharada
azúcar, 11 cucharadas
canela en rama, 1 ramita

Caramelizar una flanera con 2 cucharadas de azúcar y 1 de agua; dejar enfriar. Calentar la leche con la canela y cuando empiece a hervir, añadir el azúcar, apartar del fuego y dejar entibiar.

 

Poner las yemas de huevo en un cuenco, romperlas sin batir e incorporar la leche gradualmente, removiendo. Verter en el molde, cubrir con papel de aluminio, bien ajustada.

 

Colocar un soporte en la olla y agregar 1 y 1/4 tazas de agua. Poner al fuego, cerrar y cocer 10 minutos en presión alta. Retirar del fuego y reducir la presión lentamente. Abrir la olla, desmoldar el flan y decorar al gusto.

 El resultado final sería algo así:

 

La verdad que el resultado final tiene muy buena pinta, probad a hacerlo, os lo recomiendo. Yo lo he provado y esta buenísimo.